Juni 2019:

 Superfood – Nährstoffe aus Algen, Moringa, Kurkuma und Co.  

Sie gelten als echte Alleskönner, zählen zu den nährstoffreichsten Pflanzen der Welt und strotzen damit nur so vor Vitaminen und Mineralstoffen. Warum Sie täglich in unseren Speiseplan integriert werden sollten und was das Superfood so super macht, erfahren Sie in unserem News-Beitrag.

Ein echtes Powerfood, das über 90 verschiedene Nährstoffe in sich vereint, ist das Blatt des „Wunderbaumes“ Moringa oleifera. Der Baum wächst vor allem in Indien und im Himalaya, wo dessen Blätter seit jeher eine wichtige Energiequelle darstellen. Besonders reich ist die Pflanze an Aminosäuren. Alle essentiellen Aminosäuren wie Isoleucin, Lysin oder Tryptophan konnten in Moringa nachgewiesen werden. Das kostbare Blattpulver, das bei uns erhältlich ist, stellt damit eine ideale Ergänzung zu einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung dar.

Unter Wasser wächst eine weitere Superpflanze, die Grünalge Chlorella. Die Süßwasseralge ist reich an Proteinen, Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. In Asien zählt sie aufgrund dieser vielseitigen Inhaltsstoffe als natürlicher Bestandteil der tagtäglichen Ernährung. Die Alge ist ein natürliches Kraftpaket und wird auch häufig zur Ausleitung von Schwermetalleinlagerungen im Organismus verwendet.

Unter der Erde hingegen wurzelt die Kurkuma-Pflanze. Auch Gelbwurz genannt, verleiht sie Gerichten nicht nur die typisch gelb-orange Farbe, sondern liefert auch noch jede Menge an ätherischen Ölen, Curcuminoiden und Bitterstoffen. Curcumin wird verdauungsanregende, antioxidative und entzündungshemmende Wirkungsweisen zugeschrieben.

Vitamine und Nährstoffe in Superfoods

Speziell Vitamin B12, Kalium, Magnesium, Carotinoide und Chlorophylle sind reichlich in der Chlorella-Alge enthalten. Als Nahrungsergänzung stellt sie eine hervorragende biologische Quelle für diese orthomolekularen Substanzen dar.

Vitamin B12 wird ausschließlich von Mikroorganismen synthetisiert und ist hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten. Daher ist die Gewährleistung einer ausreichenden Versorgung für Menschen, die wenig oder kein Fleisch essen, besonders wichtig.

Das ebenfalls in der Chlorella enthaltenen Vitamin C wirkt als Antioxidans und hat eine wesentliche Bedeutung für das Immunsystem.

Curcumin wird aus dem knolligen Rhizom der Gelbwurz gewonnen und ist jener Wirkstoff, dem eine verdauungsanregende, antioxidative und entzündungshemmende Wirkung auf unseren Organismus zugeschrieben wird. Curcuma wird seit tausenden Jahren verwendet und findet seinen Einsatz auch im Ayurveda, der traditionell indischen Heilkunst und der Naturheilkunde.

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Phyto Moringa enthält das wertvolle Pulver aus Blättern des Meerrettichbaums, Moringa oleifera, in einer Kapsel. Die Pflanze zählt zu den nährstoffreichsten Gewächsen der Erde.

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Phyto Curcuma enthält ein Extrakt aus der Curcuma-Wurzel, deren positiven Wirkungen auf den menschlichen Organismus in der traditionellen indischen Heilkunst besonders geschätzt werden.

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